Aurutamist on teada antiikajast peale. Idamaises köögis on mitmeid retsepte, mis on loodud just selle tehnoloogia jaoks. Ka laste toitude ettevalmistamiseks ja dieettoitude valmistamiseks kasutasime topeltkatelt. Tervisliku toidu austajad valivad aurikud, kuna tooteid saab küpsetada ilma rasva kasutamata, nad säilitavad kuumtöötlemise ajal maksimaalse võimaliku vitamiinide koguse ega kaota oma kuju, värvi ega aroomi.
Kasutusjuhend
1
Topeltkatla valimisel tasub kõigepealt pöörata tähelepanu sellele, kui palju vaba ruumi on teie köögis. Seal on lihtsaimad, sarnaselt kõnnile, topeltkatlad, mis paigaldatakse veega potti, on ka metallist kokkupandavaid topeltkatlaid, mis asetatakse panni põhjale ja on lille kroonlehtede põhimõtte kohaselt avatud. Neil on mugav köögivilju küpsetada, kuid need sobivad ka kalaks või lihaks. Nende eeliseks on see, et nad ei võta üldse ruumi - kuna saate neid roogade jaoks sahtlitesse hoida. Kui plaanite aeg-ajalt kasutada topeltkatelt ja teil on pisike köök, on selline topeltkatel ilmne valik. Tasub meeles pidada, et sel viisil saate süüa suhteliselt väikeseid portsjoneid toitu ja mitte rohkem kui ühte roogi korraga.
2
Veidi suurema alaga köökides saate kasutada elektrilist topeltkatelt. Neid on igasuguses suuruses ja erineva arvu astmetega. Mitmetasandilises topeltkatlas küpsetatakse samaaegselt kuni 3-4 rooga. Valige kahekordne taimeriga katel, et vältida nõu pidevat jälgimist. Kui topeltkatlas pole funktsiooni, mis annaks märku, et vesi on keema läinud, võtke vedeliku jaoks läbipaistva sektsiooniga topeltkatel, et saaksite selle taset hõlpsalt jälgida. Pange tähele, et lisaks veekogusele, millest aur tekib, peate jälgima ka moodustunud kondensaati, mis tuleb õigeaegselt tühjendada. Kallimad aurutid on varustatud süsteemiga, mis annab sellest signaali. Väga kallid aurikud teostavad iseseisvalt nii vee lisamise kui ka kondensaadi äravoolu.
3
Kui kavatsete sageli kasutada kahekordset boilerit, on kõige parem osta mudel, millel on elektrooniline ekraan. See võimaldab teil valida valmistatava toidu tüübi, konfigureerida funktsiooni "Viivitatud käivitamine". Kasulik võimalus paljudes kaasaegsetes topeltkatlates „Hoidke soojas“ - see peatab toiduvalmistamise, kuid säilitab temperatuuri. Samuti on oluline kiirendatud soojendusfunktsiooni olemasolu, mida võib nimetada ka "kiireks auruks", "auru tugevdajaks" jne. See kasutab väikese koguse vee jaoks eraldi mahutit, mis keeb ja tarnib auru palju varem kui ülejäänud vedelik keeb. Vürtside jaoks on olemas topeltkatel koos spetsiaalse sektsiooniga - kui teile meeldib maitsta, siis peaksite neile tähelepanu pöörama.
4
Vee- ja kondensaadimahuteid tuleb aeg-ajalt puhastada. Selleks, et seda ise mitte järgida ja seetõttu ei riskiks hetkest ilma jääda ja seadet rikkuda, valige kahekordne katel, kas sellest teile märku andmine või automaatne puhastus.
5
Elektrilise topeltkatla valimisel uurige, kui palju energiat konkreetne mudel tahke toidu valmistamiseks kulutab ja kui kaua võtab aega näiteks teatud koguse külmutatud köögiviljade keetmine.
6
Küsige, milline lisavarustuse komplekt on topeltkatlaga kaasas. Need võivad olla riisikausid, munapliidid, mahutid tervete toitude keetmiseks ja lisandid. Kõrgtehnoloogilistes aurutites, mis suudavad iseseisvalt kindlaks määrata konkreetse lihatüki või kalatüki keetmise õige aja ja lülitada kuumuse välja, kui see on valmis, on spetsiaalne sond. “Nutikas” seade “lahendab” kõik need probleemid just selle abiga.
7
Auruti kausid võivad olla valmistatud läbipaistvast ja läbipaistmatust plastist või roostevabast terasest. Viimased on praktilisemad ja vastupidavamad, kuid mugavad ainult nendes seadmetes, mis on varustatud automaatsete süsteemidega.
8
Valige kahekordne katel, mille osi saab nõudepesumasinas pesta, kui olete seda seadet harjunud kasutama. Pöörake tähelepanu sellele, kas teie linnas on selle mudeli kodumasinate teenindamiseks ametlik keskus ja kas sellele on garantii.
9
Kui kavatsete osta nii mikrolaineahju kui ka kahekordse katla ühes või kahes astmes, pöörake tähelepanu nii kombineeritud mudelitele kui ka spetsiaalsetele seadmetele, mis võimaldavad teil mõnes kaasaegses mikrolaineahjus aurutada.
10
Kui eelistate sisseehitatud köögitehnikat, siis ärge unustage, et seal on ka topeltkatlad, mille saab sisse ehitada nii keraamilisest klaasist pliidiplaadi kui ka mööblikappidesse.
11
Multifunktsionaalsete seadmete armastajate jaoks on olemas multikookerid. Nad ei saa mitte ainult aurutada, vaid ka grillida, küpsetada ja isegi grillil küpsetada.
12
Aasia köögi fännid valivad bambusest aurutid. Nende eeliste hulgas on ka see, et need ei võta palju ruumi ja on traditsiooniline looduslike materjalide kohandamine. Kuid neil on ka mitmeid olulisi puudusi. Esiteks, bambus ei ima mitte ainult kondenseerivat niiskust, vaid osaliselt ka toote aroomi ja maitset. Teiseks on sellist topeltkatelt väga keeruline pesta, seda tuleb teha ainult käsitsi ja pehme seebiga. Bambusest topeltkatlas küpsetades on väga oluline panna selle põhja värsked lehed või pärgamentpaber. See aitab eraldada ühe toote teisest, kui küpsetate mitmetasandilises kahekordses katlas, ja lihtsustab selle puhastamist.
Pöörake tähelepanu
“Milline õudus”, mõtled sa siis, kui hakkad välja panema kaubaaluseid, kaant, teraviljatootmise anumat, põhja, kuhu voolab rasv. Pärast seda hakkate kohe meeletult juhiseid lugema, nii et "ükskõik mida" tehakse. Ärge kartke - me ütleme teile, kuidas kasutada kahekordset boilerit.
Kasulik nõu
Kui paak on tühi, lülitub seade automaatselt välja. Te küsite: "Kuidas kasutada kahekordset boilerit nii, et tooted ei põleks?" Inimesi, keda huvitab kahekordse katla kasutamise küsimus, võivad šokeerida uudised, et toit tuleb enne otse lauale serveerimist seadmes soolada.
