Praepann on see köögiriist, ilma milleta pole võimatu valmistada maitsvaid teise ja esimese kursuse, kastmete ja pirukate kastmeid ning röstida lihtsalt kohviube, pähkleid ja seemneid. Köögis kasutab perenaine, kes armastab ja oskab süüa teha, mitmeid erineva suuruse ja otstarbega praepanne, kuid see komplekt sisaldab ka teflonpanne. Sellise paani valimisel peate arvestama selle materjali omadustega.
Teflonkattega pannide omadused
Teflon on sünteetiline aine, mis sünteesiti Ameerika ettevõtte DuPont keemialaborites eelmise sajandi 30ndate lõpus. Selle materjali iseloomulikud jooned on suurenenud libisemine ja kõrge vastupidavus selliste agressiivsete ainete nagu leelised ja happed mõjudele. Need Tefloni omadused näitasid, et köögitarvete tootjad kasutavad seda sisemise kattena pannide ja pannide hautamiseks, köögitarbed, mida kasutatakse toitude praadimiseks keetmise ajal.
Teflonkattel on kõrge soojusjuhtivus ja võite seda praadida peaaegu ilma õlita, mis võimaldab teil vähendada rasva hulka, mis tähendab toidu tervislikumaks muutmist. Kuid teflonil on ka puudusi - kõrgetel temperatuuridel, mis ületavad 200 ° C, algab selle koostises kahjulike ainete aurustumine, lisaks on see tundlik mehaaniliste kahjustuste suhtes.
Peamine parameeter, millest teflonpanni kvaliteet sõltub, on tegelikult pann ise: materjal, millest see on valmistatud, valmistamisviis, selle põhja ja seinte paksus. Seetõttu on kõigepealt õige valiku tegemiseks vaja pöörata tähelepanu nendele omadustele.
Kui soovite osta pannil liha ja kala praadimiseks, pöörake tähelepanu neile, millel on tõstetud põhi - nn grillpannid. Nendel puutuvad tooted põhjapinnaga vähem kokku ja põlevad vähem.
