Keraamilised plaadid ilmusid riigis suhteliselt hiljuti, sellest hoolimata suutsid nad tarbijate seas juba populaarsust koguda. Vaatamata kõigile ilmsetele eelistele, võrreldes tavalise gaasipliidiga, pakub selline pliit erilist hoolt selle pinna eest, aga ka spetsiaalsete roogade kasutamist.
Milliseid riistu keraamilise plaadi jaoks valida
Keraamiliste plaatide tootjad soovitavad kasutada ainult metallnõusid, mis vastavad teatud nõuetele. See on garantii, et teie ahi kestab teid nii kaua kui võimalik.
Peamine nõue on sel juhul riistad, olgu see praepann või pann, peaks olema tasase ja lameda põhjaga, võimalikult keraamilise pliidiplaadi lähedal, mis võimaldab paremat soojusülekannet pliidilt nõudele. Kui soojusülekanne on madal, kuumeneb küpsetuspind vastavalt üle ja selle kasutusiga lüheneb.
Igasugused lekked (õhukihid nõude põhja ja plaadi pinna vahel) vähendavad märkimisväärselt soojusülekannet. Lisaks mõjutavad reljeefmustrid, aga ka muud karedused nõude põhja pinnal seda üsna negatiivselt.
Samal ajal on soovitav, et teie roogade põhi oleks matt või tume, see tähendab minimaalse peegeldusteguriga - heledad toonid peegeldavad soojust palju paremini kui tumedad või läikivad pinnad.
Temperatuuri deformatsiooni (läbipainde) vältimiseks peaks ka nõude põhjas olema optimaalne paksus, vastasel juhul on selle küpsetuspinnale sobivuse tihedus väike.
Keraamilise plaadi roogade valimisel pöörake kindlasti tähelepanu selle põhja läbimõõdule, mis peab vastama põletite suurusele. Kui põhi on väiksem või suurem kui põleti, ei saa nõud ühtlaselt soojeneda, mis on kvaliteetse toiduvalmistamise jaoks väga oluline.
