Köögivilju ja marju saab säilitada terve talve, kui need säilivad. Džemmid, kompotid, hapukurgid ja muud tooted jäävad pikaks ajaks maitsvaks, kui purgid põhjalikult steriliseeritakse.
Konteinerite steriliseerimine on vajalik makro- ja mikroorganismide hävitamiseks. Isegi kui purgid põhjalikult loputada, ei sure osa baktereid. See võib põhjustada toodete riknemist. Sageli märkavad koduperenaised, kuidas soolvesi muutub häguseks ja hakkab vahutama, mis ähvardab pommida.
Kui te pole purki steriliseerinud, kuid hapestamisel pole nähtavaid märke, pole tõsiasi, et konserve ei saa mürgitada. Mikroorganismid pole nii hirmutavad kui nende elu tooted. Pikaajalisel säilitamisel võivad moodustuda inimestele surmavad mürgid.
Tarbetu probleemide vältimiseks võtke mõni aeg anumate steriliseerimiseks. Selleks loputage see põhjalikult pesuvahendiga, loputage voolava vee all ja valage keeva veega üle selle.
Valage pannile veidi vett ja pange kuumus kõrvale. Pange sõel või mingi traadiriiul peal. Pange purgid kaelaga alla ja oodake umbes 15 minutit. Eemaldage ettevaatlikult puhta rätikuga. Jätkake köögiviljade munemisega või valage valmis moos.
Saate steriliseerida purgid mikrolaineahjus. Valage puhtasse klaasnõusse 1 cm vett ja asetage 5 minutiks ahju. Kuid sellel meetodil on üks ja märkimisväärne miinus - kõrgeid ja suuri panku ei paigutata alati elektriseadmesse.
Ärge unustage kaanede steriliseerimist, sest need võivad sisaldada ka mitmesuguseid mikroorganisme, mis võivad teie toorikuid rikkuda. Ärge kasutage vanu kummiribasid - need sobivad kasutamiseks ainult üks kord. Siis võib õhk neist läbi voolata. Visake roosteta raudkorgid kahetsusega ära. Isegi pärast steriliseerimist võivad neis olla bakterid.
Purkide nõuetekohase töötlemise korral on teie toorikud mitu aastat lõhnavad ja terved. Peaasi on järgida steriliseerimise lihtsaid reegleid ja aja kokkuhoiu tõttu ei tohi seda töötlemisetappi kunagi unustada.
