Tuimad noad majas pole mitte ainult ebamugavad, vaid ka äärmiselt ebaefektiivsed ja mõnikord isegi ohtlikud. Täna on turul tohutul hulgal seadmeid, mis sobivad ideaalselt teritamiseks. Kuid ka kõige lihtsam teritaja peab saama seda õigesti kasutada.
Õige valik veskikivi
Noa teritamiseks mõeldud paljude võimaluste hulgas kasutatakse kõige sagedamini looduslikke või tehiskive. Kunstlike lihvkivide koostis sisaldab selliseid elemente nagu räni, keraamika, alumiiniumoksiid. Looduslikud kivid pole nii vastupidavad kui kunstlikud. Peeneteralise struktuuriga ei sobi need väga nüri seadme jaoks. Kunstlikel on ühelt poolt jämedateraline ja teiselt poolt peeneteraline struktuur, mis muudab need seadmed universaalseks. Naturaalsed vardad on valmistatud räni või kvartsist.
Kuidas noad teritada
Esimene asi, mida teha, on rattakivi määrida. Selleks kandke nuga või õli või muid aineid ja jätke umbes 15 minutiks, eemaldage seejärel liigne määrdeaine ja liikuge sujuvalt vaheldumisi mõlemalt küljelt mööda noatera. Esmalt peate töötlema noad veskikivi karedal küljel, seejärel õhemal.
Noad õigesti teritamiseks on vaja teritajat tera külge asetada 20-kraadise nurga all. Kui nuga jahib, vajate mitte keskmise, vaid tugeva teravust. Tuima vastupidavuse suurendamiseks teritatakse neid noad 35-kraadise nurga all. Kokad ja muud teravad kööginoad teravad reeglina väikese nurga all - 10–25 kraadi. See tähendab, et mida väiksem on teritamise nurk, seda teravam on nuga.
On vaja järgida mõnda soovitust. Esiteks teritage nuga teist eemale suunatud suunas. Teiseks pole vaja lihvijale liiga palju nõjatuda.
