Augusti teisel poolel alustavad aednikud sibulate koristamist. Nüüd on nende peamine ülesanne sibula säästmine järgmise koristuseni. Nagu sageli juhtub, kaotavad pealtnäha suurepärase saagi korral talvisel ajal pooled sibulad. Ja siinkohal pole oluline mitte ainult ilmastikutingimused, vaid ka see, kui õigesti sibul koristati, töödeldi ja kuivatati. Mida peate teadma selle köögivilja puhastamisel ja hoidmisel kodus, et vältida kaotusi?
Kasutusjuhend
1
Nad hakkavad sibulat koristama, kui taimede suled on surnud. Kui teete seda varem, siis pole sibul aega piisava hulga katte moodustamiseks ja kael jääb lahti. Sellesse tungivad ohtliku haiguse põhjustajad - kaelamädanik, mis põhjustab ladustamisel suuri kaotusi.
Hiline sibula koristamine mõjutab negatiivselt ka selle kvaliteeti ja säilivust, näiteks üleküpsenud sibulad pragunevad ja annavad täiendavaid juuri, mis vähendab nende vastupidavust haigustele.
Sibulate koristamine on kõige parem kuiva ilmaga temperatuuril vähemalt 20 kraadi. Ideaalis peaks sibul soojenema päikese käes 5-7 päeva, sest ultraviolettkiired tapavad patogeene.
2
Kui pastapliiats on endiselt roheline, ärge kiirustage trimmi. Lehed sisaldavad toitaineid, mis voolavad sibulatesse veel 2–3 nädalat ja soodustavad nende valmimist. Sibulad pannakse kuiva, õhutatud kohta, kuni pealsed kuivavad.
3
Ebastabiilse ilmaga sibulad virnastatakse madalatesse kastidesse või vineerile, nii et päikesepaistelise ilmaga on seda mugav õues vedada ja õhtul tagasi tuua.
4
Indikaator, et sibul on hästi kuivatatud, sibula puudutamisel kohiseb. Kuid te ei saa lubada ülekuivatamist, sest välimised kaalud pragunevad, kuid pirn paljastatakse ja hoitakse seejärel halvasti. Lisaks on ülekuivatatud sibul väga halvasti puhastatav.
5
Lõigake sibul, jättes kaela 3-4 cm pikkuseks.Kui pirn on suur ja kael paks, tehakse sellele kuivamiseks pikisuunaline ristikujuline sisselõige. Selliseid sibulaid on kõige parem hoida eraldi ja kasutada kõigepealt.
Juured kärbitakse hoolikalt, kahjustamata sibula põhja.
6
Koristamisel peate hoolitsema järgmise aasta seemne eest. Seemnete jaoks mõeldud sibul võetakse kõige peenemast pesast otse peenrale, nende läbimõõt peaks olema umbes 4 cm.
7
Ebausaldusväärsed, kahtlased sibulad tuleb muust eraldada ja kasutada toiduks või talviste salatite valmistamiseks.
Kasulik nõu
Mõnikord mõjutab sibul ladustamise ajal musta hallitust. Haiged sibulad tuleb valida, kuivatada ja kriidiga tolmutada.
Kasutage kõigepealt toidus.
