Sõna fritüür tuli prantsuse keelest, kuid hoolimata sellest on friteeritud roogasid juba pikka aega peetud vene köögiks. Elektriline sügavrasvafriit teeb toiduvalmistamise palju lihtsamaks.
Kaasaegsed seadmed suudavad õli kuumutada temperatuurini, mis on eelnevalt seatud termostaadil, ja helisignaaliga taimeri olemasolu lihtsustab aja jälgimist ega võimalda unustada ettevalmistatavat toitu. Lisaks ei pea küpsetusaja kontrollimiseks pidevalt kokaraamatut kasutama, kuna nende kohvris on kaasaegsetel praepannidel pilte, mis näitavad konkreetse roa keetmise temperatuuri ja aega.
Peaaegu kõigi seadmete puhul ei tähenda taimer kuumuse väljalülitamist määratud aja möödudes. Ta teatab vaid korrektselt, et aeg on käes. Tootjad usuvad, et automaatse väljalülituse kasutamine ei ole mõttekas, kuna õli säilitab kuumust pikka aega ja seetõttu võib see isegi seadme välja lülitades põleda, kui jätta roog sinna sisse.
Enamikul praepannidel on kausi kleepumatu kate, mis lihtsustab hooldamise ja puhastamise protsessi. Püsifiltri olemasolu kaitseb ruumi õhku toiduvalmistamise ajal tekkivate lõhnade eest. Mõnikord on nende seadmete konstruktsioonides mikrofilter, mis on ette nähtud õli puhastamiseks pärast toiduvalmistamise lõppu. Mikrofiltri olemasolu tõttu võite kasutada ühte portsjonit õli mitu korda, kahjustamata tervist. Sageli on plastikust praepannide seintel usaldusväärne soojusisolatsioon, nii et isegi kõrge sisetemperatuuri korral võite seadme vabalt oma kätega võtta, kartmata põletusi.
Praegu kasutatakse praepannide jaoks sagedamini taimeõlisid, mis aitavad alandada inimese vere kolesteroolisisaldust, sisaldavad E-vitamiini, mis vähendab vähiriski. Teadlased leidsid, et taimeõliga küpsetatud toitudes on vähem kaloreid, kui paljud arvavad. Samuti võimaldab kaasaegne friteeritud toiduvalmistamine hoida selles inimkeha jaoks vajalikke mineraale ja vitamiine.
Kui otsustate osta sügavkülmkapi, peate pöörama piisavalt tähelepanu paljude esitatud mudelite hulgast õige seadme valimisele. See peaks sobima õli tarbimise suuruse, funktsiooni, maksumuse ja taseme poolest.
Seadme suurus sõltub õli kogusest ja viilutatud kartulite arvust, mida see mahutab. Näiteks rasvane praepann, kuhu mahub 1 kg viilu ja 2 liitrit õli, annab lõpuks neli portsjonit ja pärast keetmist järelejäänud õli saab uuesti kasutada. Kui neli portsjonit on liiga palju, võite valida seadme, mis mahutab pool liitrit õli ja umbes 400 g viilu.
Fritüüri konkreetse mudeli valimisel peaksite pöörama tähelepanu eemaldatava tihniku olemasolule, millel on kleepumatu kate. Sellise tihniku abil on võimalik järelejäänud õli tühjendada ilma suurema vaevata, seejärel loputada seda käsitsi või nõudepesumasinas. Eemaldatavate tihnikutega praepannide mudelid on pisut kõrgemad.
Juhitava termostaadi olemasolu aitab seadistada toiduvalmistamiseks sobivat režiimi. Oluline on märkida, et lisaks kõigile lemmik friikartulitele võimaldab see seade küpsetada ka muid roogasid, mis sisaldavad seeni, liha, kala jne. Termostaadi juhtimise oskus aitab süüa mis tahes toitu, kasutades selleks igale sobivat temperatuuri.
