Meie dieedis on tärklis kõige olulisem toode, mis rikastab keha süsivesikutega. Seda leidub kõigis suuremates taimsetes saadustes. Erinevatel tärklist sisaldavatel toodetel tärklise ekstraheerimise protsessil on oma omadused.
Tärklis ja selle omadused
Tärklis on keeruline süsivesik, mida toodetakse taimsest materjalist. Selle omaduste mitmekesisuse tõttu kasutatakse seda laialdaselt köögis ja kodus. Sellel on laialdane kasutamine toiduainete tootmisel: kondiitritoodetes, vorsti, pagaritoodetes ja muudes toodetes. Seda kasutatakse otse toidus ja segatakse teiste toodetega.
Välimuselt on see lahtine, kristalne jahu, valge värvusega pulber, lõhnatu. Tärklis on selliste toodete põhikomponent nagu kartul, jahu, riis, mais ja muud. Seda kasutatakse kisselite, kastmete, kastmete valmistamiseks, samuti lisandina keetmisel ja paljude toitude paksendamiseks.
Tärklis on väärtuslik toiduaine, mis varustab meie keha süsivesikutega. Seda leidub iga inimese dieedis, kuna seda leidub kõigis peamistes taimset päritolu toodetes. Toidus tarbitakse tärklist nii tärklist sisaldavate toodete koostises kui ka neist toodetest ekstraheeritud pulbrina.
