Jõhvikad - ebaharilikult tervislik marja, mis sisaldab palju mikroelemente, vitamiine ja muid väärtuslikke aineid. See on vitamiinide PP ja C sisalduses juhtival kohal ning sidrun- ja bensoehapped on looduslikud säilitusained. Selle talveks koristamiseks on palju erinevaid viise, mida peaksite kindlasti kasutama.
Teil on vaja
- - jõhvikad;
- - suhkur;
- - tuhksuhkur;
- - kilekotid;
- - kaanega purgid.
Kasutusjuhend
1
Korjake talveks jõhvikad suhkruga. Nii saate maksimaalselt säilitada kõik marjas olevad vitamiinid. Võtke kogu marjad, loputage neid õrnalt jaheda voolava vee all, sorteerige ja sorteerige prügi, lehed hoolikalt ja sorteerige. Seejärel jahvatage segisti abil jõhvikaid kuni puder. Segage saadud mass suhkruga võrdsetes osades, pole vaja keeda. Steriliseerige purgid ja nailonkorgid (korke saab keeta viis minutit). Asetage jõhvikapüree steriilsetesse purkidesse ja katke kaanedega, pange külmkappi hoiule. Jõhvikate koristamisel olge täiesti puhas, et need ei halveneks enam. See jõhvikakoristuse retsept võimaldab teil luua mitte ainult maitsvat maiustust talveks, vaid ka parimat viisi külmetushaiguste raviks ja ennetamiseks.
2
Üks lihtsamaid jõhvikate koristamise viise on rullida need steriliseeritud purkidesse nende looduslikul kujul. Selleks valmistage klaaspurgid ilma nähtavate kahjustuste ja pragudeta. Pese neid hoolikalt sooja veega, kasutades söögisoodat või sünteetilist pesuainet. Steriliseerige konteiner ahjus või aurutage. Sorteerige jõhvikaid ja sorteerige madala kvaliteediga marju, prügi. Pese see voolava vee all ja viige pannile, blanšeerige viis minutit. Seejärel pange marja puhta purgi või suure puulusika abil ettevalmistatud purkidesse, valage keeva veega, katke kaanedega ja rullige. Seejärel keerake purgid ümber ja katke sooja tekiga kuni jahtumiseni. Selliseid jõhvikaid on soovitatav hoida jahedas ruumis - keldris või keldris.
3
Jõhvikaid saate talveks külmutada. Selleks tuleb marja põhjalikult pesta, seejärel panna see liigse niiskuse eemaldamiseks rätikule või salvrätikule. Seejärel pange puhtad ja kuivad jõhvikad kilekottidesse (ühte kotti ei soovitata panna rohkem kui liitrit purki marju), võite sel otstarbel kasutada plastnõusid kolme kuni viissada grammi. Pange tähele, et liigne õhk tuleb kottidelt eemaldada ja tasandada. Külmutage pakitud marja ja hoidke seda kogu talve. Külmutamiseks on veel üks viis. Selleks peate marja ette valmistama (peske ja kuivatage), pange konteineritesse ja valage see tuhksuhkruga, saatke see sügavkülmikusse ladustamiseks.
