Külmkapp on võtnud igapäevaelus nii olulise koha, et ükski koduperenaine ei kujuta oma kodu ilma selleta ette. Tundub, et madalam temperatuur peaks toitu kauem värskena hoidma, kuid see pole täiesti tõsi. Igal neist on oma eripärad, mis nõuab individuaalset lähenemist selle säilitamisele. Näiteks ei talu paljud toiduained madalaid temperatuure ja on seetõttu külmkapis.
Kasutusjuhend
1
Ärge taluge külmkapis hoitavat madalat temperatuuri, troopilisi puuvilju. Sellistes tingimustes lagunevad nad palju kiiremini, eraldades samas kahjulikke gaase. Seetõttu, kui olete ostnud suure hulga kiivisid, banaane, mandariine, sidruneid jne, hoidke neid paberisse mähituna toatemperatuuril ilma kotti või mahutitesse panema. Sama reegel kehtib ka õunte ja pirnide kohta. Lisaks eraldavad ladustamisprotsessis olevad õunad etüleeni, vähendades oluliselt paljude teiste nende kõrval asuvate köögiviljade ja puuviljade säilivusaega.
2
Külmkapis olevad melonid, kõrvitsad, suvikõrvits närbuvad kiiresti, muutuvad pehmeks ja hallitama. Säilitades koori terviklikkuse, säilitatakse neid suurepäraselt toatemperatuuril mitu kuud, kaotamata oma maitset ja toiteomadusi. Juba tükeldatud melonit ei saa külmikusse panna see hakkab kiiresti halvenema, eraldades kahjulikke aineid.
3
Suure veesisaldusega köögiviljad, näiteks kurgid, tomatid või baklažaanid, muutuvad külmkapis kiiresti tumedaks, põhjustades lagunemist. Tomateid ja kurke saab hoida toatemperatuuril, voldides need väikesesse korvi. Baklažaane saab talveks ette valmistada, kui need lõigatakse väikesteks viiludeks ja kuivatatakse.
4
Sibul ei talu madalat temperatuuri. Sellistes tingimustes on selle struktuur häiritud ja see muutub pehmeks. Lisaks võib selle köögivilja terav lõhn külmkapi suletud ruumis tungida teistesse toodetesse, mis rikub nende maitset. Vajadusel võib tükeldatud sibulat lühikeseks ajaks külmkapis hoida, kuid ainult sellisel kujul, mis on kindlalt pakitud kotti või kilemähisesse. Üldiselt hoitakse sibulat soojas ja kuivas kohas.
5
Ärge hoidke mett ja oliiviõli külmkapis. Nendes toodetes moodustub madala temperatuuri mõjul valge sade. Pealegi kaovad kõik nende kasulikud omadused. Neid tooteid saab kõige paremini säilitada toatemperatuuril. Moosi, konserve ja suitsutatud liha külmkapis on mõttetu säilitada, sest nad hõivavad ainult selle vaba ala. Kõik need säilivad toatemperatuuril hästi.
6
Neile ei meeldi külmik ja kõvad köögiviljad, näiteks kartul, porgand, redis, peet jne. - selles tärkavad või kõdunevad kiiresti. Nende jaoks on kõige optimaalsem ladustamisviis plastikust või puidust kast, mis seisab kuivas, pimedas kohas.
7
Ka šokolaadi ei tohiks hoida külmkapis. Madalad temperatuurid provotseerivad kondensaadi ilmumist selle pinnale, mis hiljem muutub valgeks katteks. See ei kahjusta keha, kuid mõjutab negatiivselt šokolaadide ja maiustuste välimust.
