Malmist köögitarbeid on koduperenaised juba pikka aega keetmiseks kasutanud. Selles on mugav praadida ja hautada, see on vastupidav ja hõlpsasti hooldatav, kõik need kriteeriumid on teeninud head teenindust. Ja nüüd on raske ette kujutada maja, kus pole vähemalt mõnda malmist riista. Kuid kas seda saab kasutada ka ahju jaoks, nuputame välja.
Malmi mõiste ja omadused
Malm on raua-süsinikusulam, milles süsiniku sisaldus on vähemalt 2, 14%, tänu millele omandab see peamise omaduse - tugevuse, mis võimaldab seda kasutada erinevates valdkondades, sealhulgas köögiriistade valmistamisel.
Lisaks on malmist üsna raske deformeeruda, mis võimaldab tal taluda mis tahes temperatuurirežiimi, nii väga madalat kui ka väga kõrget.
Veel üks malmi eripära on see, et see soojeneb kiiresti ja ühtlaselt, kuid jahutab aeglaselt.
Nagu näete, on tänu malmi silmapaistvatele omadustele sellest valmistatud nõud ideaalsed, eriti kõrge temperatuuriga ahju jaoks. Toit soojeneb ühtlaselt, laguneb, hautatakse ja valmistatakse kodus valmistatud pirukaid - küpsetatakse igast küljest ja ei tohi roogade seintel põleda. Ilmselt seetõttu hindasid meie esivanemad nõusid sellest ja püüdsid pärandit edasi anda.
Malmist köögitarvete positiivsed ja negatiivsed küljed
Nüüd leidub poodides suurt valikut malmist riistu - panne, potte, röstijaid, potte, pardipoe jne. Malmist riistade populaarsus on viimasel ajal suurenenud, kuid nagu kõigil muudel, on sellel oma plussid ja miinused.
Plussid:
- malmi suure tugevuse tõttu on selliseid nõusid peaaegu võimatu rikkuda, neid saab üksteise peale virnastada, neid ei tohi kriimustada;
- aja jooksul muutub malmist köögitarbed oma omaduste tõttu ainult paremaks;
- nõud nõuetekohase kasutamisega toit, ei põle;
- malmist köögitarbeid saab kasutada nii gaasipliidil kui ka elektripliidil, aga ka ahjus kõrgetel ja väga kõrgetel temperatuuridel;
- sellistes roogades küpsetatud toidu maitse on õrn.
