Toiduvalmistamisel kasutatavatel seadmetel on erinev eesmärk ja jõudlus. Eelkõige on olulised erinevused surve- ja aeglase pliidi vahel. Perenaisel peab olema ettekujutus nende kasulike seadmete võimalustest ja kasutamisvõimalustest, mis hõlbustavad oluliselt tööd köögis.
Survepliit tuli igapäevaellu juba tükk aega tagasi, 20. sajandi viimastel aastakümnetel. See köögitarvik on omamoodi pott, tavaliselt alumiiniumist. Survepliidil on tihedalt liidetav kaas, samas kui konstruktsiooni tihedus saavutatakse kuumakindlast materjalist tihendite kasutamisega. Katte usaldusväärseks kinnitamiseks, mis peab vastu pidama märkimisväärsele rõhule, on spetsiaalsed klambrid.
Töötamise ajal tekitatakse survepliidil piisavalt suur rõhk, mis võib toiduvalmistamiseks kuluvat aega oluliselt vähendada. Seadme parameetrite kohandamiseks on varustatud klapisüsteemiga. Konstruktsiooni tihedus ja kõrge rõhk võimaldavad kõiki protsesse läbi viia ilma hapniku juurdepääsuta, seetõttu ei toimu toodete oksüdeerumist.
Survepliidis küpsetatud toit säilitab toitaineid ja vitamiine paremini.
Survepliidi oluline erinevus on see, et pärast toidu panemist ja toiduvalmistamise alustamist ei saa seadet avada. Sel põhjusel on võimatu tööprotsessi katkestada või roogi koostises muudatusi teha. Peale selle peate pärast õhupliidi väljalülitamist ootama, kuni rõhk konstruktsiooni sees normaliseerub. Vastasel juhul võite põletada. Kui peate survepliidi kiiremini avama, peate kõigepealt auru ventiili kaudu vabastama.
Aeglasel pliidil on tavaliselt keha ja pann või kauss, mis asetsevad otse kettakujulisel kuumutuselemendil. Kaasaegsed multikokkerid on varustatud spetsiaalse puutetundlikega ekraaniga. Seadistades programmi klaviatuuril, saate valida seadme töörežiimi, mis vastab konkreetsele roogile. Mikroprotsessor ise jälgib vajalike tööparameetrite säilimist. Spetsiaalsed andurid taluvad vajalikku temperatuuri, hoides ära toidu ülekuumenemise või ebapiisava kuumutamise.
Aeglases pliidis keetmine ei toimu nii kiiresti kui keeduplaat. Kuid vajadusel võite seadme tööd segada, kui peate oma toidule lisama mõnda koostisosa. See on eriti oluline nende roogade puhul, mille komponentide küpsetusajad on erinevad.
Rõhk multikookeris pole liiga kõrge, nii et perenaine saab kaane alati avada, ilma et oleks oht auruga põleda.
Multikookeri funktsionaalsus on palju laiem. Erinevalt rõhupliidist saab seda seadet kasutada mitte ainult aururoogade hautamiseks, keetmiseks ja keetmiseks. Siin saab ka praadida ja küpsetada. Märgitakse, et aeglases pliidis saadud küpsetatud toodete maitse sarnaneb traditsioonilises vene ahjus valmistatud küpsetiste maitsega.
Selle tehnilise seadme üks mugavamaid funktsioone on hiline käivitamine. Teisisõnu, perenaine saab multikookerile vajalikud tooted panna, ekraanile programmi valida, kellaaja seada ja määratud ajaks soovitud roogi saada. See võimalus on väga atraktiivne neile, kes peavad hommikusööki ja õhtusööki valmistama.
