Kuidas saada tervislikku toitu saadaolevatest toitudest. Küpsetame tervislikku suppi sellest, mis on igas külmkapis
Taimetoitlasupi retsept sõltub sellest, millised toidud on saadaval.
Alus - sibul, vesi, taimeõli, teravili. Pärl otra kasutades tuleb see esmalt aurutada, et puljong oleks läbipaistvam. Võetakse suur sibul, lõigatakse see tingimata risti pooleks (selle meetodi puhul sibula kroonlehed ei lagune ja puljongit ei saa filtreerida) ja küpsetatakse pannil ilma õlita.
Kui pannil olev vesi hakkab keema, pannakse vette aurutatud pärl oder ja tükeldatud kartul, seejärel soojendatakse porgandeid õlis kergelt, juurpetersell, eelnevalt kuivatatakse ka seened, maitsestatakse soola ja pipraga, loorberileht lisatakse vahetult enne keetmise lõppu.
Plaatidena suppi serveerides võid lisada lusikatäie hapukoort ning hakitud peterselli ja tilli. Puljongile lisatud küpsetatud sibul annab puljongile kauni värvi.
